こんにちは。
今日は新販売した
国産アペリティフリキュール
[isaWA Aperitivo KZ] について書いていきたいと思います。
こちらはKZシリーズの新作になります。
前回はアスパラガスを使った本格ハーブリキュールでした。
これはアペリティーボ、
つまり食前などにぴったりなリキュールとなっています。
（欧米では大人気のハーブリキュールです）
ベースとなるのは２種類のりんご。
過熟リンゴ
摘花りんご
これらのりんごを別々に１か月〜2か月漬け込み
その後4か月タンクで熟成。
上品なりんごの甘味が広がるベースアコールを作りました。
ここに
菊の花(食用)・赤紫蘇・緑茶・生姜・柚子などの国産素材をたっぷりと漬け込みました。
そして仕上げのこれ
ザ・ニガヨモギフラワー
一年で一番ニガヨモギが綺麗に香る花芽の部分を丁寧に乾燥・収穫しました。
これを加えることで、しっかりと苦味の効いた
アペリティフリキュールを完成させました。
ストレートだと、りんごの甘味が広がる上品なリキュール。
ロックやソーダ割りにすると、苦味がしっかりと前面に感じられ、
飲みごたえのあるリキュールに変わります。
おすすめの飲み方はヨーロッパ流のアペロ。
ワイングラスなどの大きめのグラスに氷とソーダ
柑橘などを入れ、楽しんで頂きたいです！！
レッツ！アペリティフタイム！！