今週末は大阪梅田で洋酒祭！お近くの方はぜひ梅田ヨドバシへ！
- Onodera
- 6 日前
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更新日：6 日前
皆さま、こんばんは
おのでらです
つい先日、盛岡に行く用事があったので、盛岡の書店『BOOK NARD』さんに行ってきました。
移転してから何回かお邪魔していて、毎回店内をウロウロ見て回っては気になる本を買い漁って帰っています。
この前は、ふと思い立って水キムチのレシピ本を買ってみました。
皆さまは水キムチを食べたり、作ったことはありますか？
買って初めて水キムチの作り方を知ったのですが、お米のとぎ汁に野菜等を漬けて作るそうです。
向いている野菜は、きゅうりやかぶ、パプリカ、にんじんなど。
りんごや梨、キウイなどのフルーツを使っても美味しいらしいです！
お米のとぎ汁に含まれる乳酸菌の力によって発酵し、1~2日放置するだけで美味しくなるんだとか。
｢とぎじるの ちからって すげー！｣と感じました。
その日のうちに、さっそく水キムチ1st lotを仕込んでみました。
切って入れただけですが、テーブルの上で元気に発酵している姿をみていると、我が子かと思うくらい愛でてしまいます。
最近とある人から、「おのでら君も家でハーブとかフルーツを漬けたりしてるの？」と聞かれ、そのときは「いや〜、全然やらないんですよね〜」なんて酒造メーカーの製造担当として情けないことを答えてしまいました。
ですが、今なら自信をもってこう答えられます。
「はい！家では(水キムチのために)フルーツと野菜を漬けてます！！」と。
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そんなことはさてより、今週末は大阪です！
5月2日、3日にヨドバシ梅田で開催される洋酒祭に今回もお邪魔します！
前回お邪魔した時に「5月も来ますか？」とたくさん聞かれましたが、その時は決まっていなかったので答えられずでした。
聞いていただいた皆さま！その節はすみませんでした！
今回も行きます！！
今回もワイン、ウイスキー、ジンを始めとしたスピリッツ、そしてリキュール類がたくさん揃ってますよー！
金ケ崎薬草酒造は、前回持って行った国産ハーブリキュールの和花やCreme de シリーズに加えて、アマーロやジンジャー、ゆずリキュールもご用意してます。
参加費、試飲無料のイベントなのでじゃんじゃん飲んで行ってください！！
皆さまのお越しをお待ちしてます！！
(※20歳未満の方、お車を運転する方には試飲を提供いたしません。)
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ヨドバシ梅田 洋酒祭
2026年 5月2日(土)、3日(日)
会場
ヨドバシ梅田 地下2階ヨドバシホール
時間
11：00～19：00
ヨドバシ梅田 公式HP
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冒頭で語った水キムチですが、昨日1st lotのものを食べてみました。
味はよく分からなかったです。
良く言えばあっさり、悪く言えば無味でした。
そもそも本当の水キムチを食べたことがないので、どれが正解なのかが分かっていません。
一旦、今回の反省を活かして2nd lotを仕込んだので、ポコポコ発酵してる様子を楽しみながら今回のキムチを消費していこうと思います。
水キムチマスターへの道のりは長い...。
今回はこのへんで！
ではまたー！
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