久保俊之さんによる「国産ハーブリキュール WAKA」のカクテル “みちのくテロワール” [recipe] WAKA 樹 --- 30ml 玉蘭香 --- 60ml アップルオードヴィー --- 10ml アップルビネガー --- 3dash [method] 全ての材料を入れ、ステア。 ＊玉蘭香：台湾の半発酵茶 ＊ステア：ミキシンググラスに材料を入れ、バースプーン等で軽くかき混ぜること。 . [bartender] 久保俊之さん [bartender's introduction] バーテンダー歴30年超の東北が誇るレジェンドバーテンダー。Asia's 50 Best Bar(2021年、2022年)で北海道・東北地方から唯一のベスト100入りを果たすなど、国内外から高い評価を得ている。自身でも数々の大会で優勝経験を持ち、現在は次世代の育成にも注力している。 [bar's introduction] ark Lounge＆Bar 青森県八戸市六日町8山正ビル2F 営業時間：19:00-26:00 定休日：日曜日 [Instagram] ark Lounge＆Bar https://www.instagram.com/arkloungebar/ 久保俊之さん https://www.instagram.com/toshiyukikubo/ [movie] 米山凱一郎 https://guyichiro.com [liqueure] 国産ハーブリキュール 和花 WAKA https://www.kspyakusou.com/waka-highproof . #金ケ崎薬草酒造 #cocktail #bartender #バーテンダー #カクテル #japan #八戸 #久保俊之 #ハーブリキュール #薬草酒 #ステア #stir

茂内真利子さんによる「国産ハーブリキュール WAKA」のカクテル “pick me apple” [recipe] WAKA 樹 --- 40 ml. アップルベルジュ --- 15 ml. ホースラディッシュ --- 4 g. トニックウォーター --- 30 ml. ソーダ --- 30 ml. ・摘果りんご [method] すりおろしたホースラデッシュまでをシェ イクし、氷を入れたグラスに注ぐ、トニッ クウォーターとソーダを同量加え軽くステ アする。 ＊アップルベルジュ：未熟なりんごの果汁 ＊ステア：バースプーン等で軽くかき混ぜること。 . [bartender] 茂内真利子さん [bartender's introduction] 調理師専門学校卒業後、青森県八戸市「The Bar Rose Garden」にてバー テンダーのキャリアをスタート。2005 年、先代から店を受け継ぎオーナー バーテンダーとなる。多数のカクテルコンペティションに出場し研鑽を積 む。World Class Japan Final 2014 および2016 総合第二位。近年はカルバ ドスとりんごに興味を持ち、現在りんご生産者さんのもとで勉強中！！ [bar's introduction] The Bar Rose Garden 青森県八戸市長横町7　マルマンビル3F TEL：0178-44-0041 [Instagram] The Bar Rose Garden https://www.instagram.com/barrosegarden_hachinohe/ [movie] 米山凱一郎 https://guyichiro.com [liqueure] 国産ハーブリキュール 和花 WAKA https://www.kspyakusou.com/waka-highproof . #金ケ崎薬草酒造 #バーテンダー #bartender #カクテル #cocktail #japan #八戸 #茂内真利子 #ハーブリキュール #薬草酒

本間勲さんによる「国産ハーブリキュール WAKA」のカクテル “North Grace ~ 北国からの恵~” [recipe] WAKA 樹---------------------------30 ml. 葡萄リキュール----------------10 ml. スーズ-------------------------------10 ml. フレッシュレモン果汁——1 tsp. [method] 全ての材料をシェイクし、よく冷えたカクテルグラスに注ぐ。 広大な自然と、美しい水によって育まれる岩手のテロワールを表現した一杯。 . [bartender] 本間勲（BAR130 / 東京・吉祥寺） [bartender's introduction] 銀座・渋谷の名店を渡り歩き、現在は吉祥寺にて自身のお店を構える。リキュールに特化したバックバーも圧巻である。 確かな技術に裏付けされた数々のリキュールカクテルは、クラシックカクテルの新しい切り口として注目を集めている。 [bar's introduction] BAR130 東京都武蔵野市吉祥寺本町1-1-8　塚田水産ビル3F TEL：0422-22-5772 営業時間：15:00~Midnight 定休日：木曜日 https://bar130.com [Instagram] BAR130 https://www.instagram.com/bar_130_kichijouji/ [photo] 米山凱一郎 https://guyichiro.com [liqueure] 国産ハーブリキュール 和花 WAKA https://www.kspyakusou.com/waka-highproof . #金ケ崎薬草酒造 #cocktail #bartender #カクテル #バーテンダー #japan #tokyo #吉祥寺 #本間勲

高宮裕輔さんによる「国産ハーブリキュール WAKA」のカクテル “大葉のエスプレッソマティーニ” [recipe] WAKA 汐--------------30 ml. カシスリキュール-------10 ml. シンプルシロップ-------10 ml. エスプレッソ-----------60 ml. 大葉-------------------1枚 [method] 材料を全て入れてシェイクする。 . [bartender] 高宮裕輔（TIGRATO/ 東京・四谷） [bartender's introduction] コーヒーカクテルの第一人者であり、数々のコンペティションで活躍。 自身の店舗ではコーヒーやカクテルのみならず、ジェラートの開発・提供もこなすマルチプレーヤー。 ゲストバーテンダーや各種セミナーを積極的に行い、バーテンダーの枠を超えた活動を行なっている。 [bar's introduction] TIGRATO 東京都千代田区六番町13-6　AS ビル1F 営業時間：月- 土 / 12:00~22:00・祝日 / 14:00~18:00 定休日：日曜日 [Instagram] TIGRATO https://www.instagram.com/tigrato.cafe_bar/ 高宮裕輔 https://www.instagram.com/yu_takamiya/ [photo] 米山凱一郎 https://guyichiro.com [liqueure] 国産ハーブリキュール 和花 WAKA https://www.kspyakusou.com/waka-highproof #金ケ崎薬草酒造 #cocktail #bartender #カクテル #バーテンダー #Japan #tokyo #東京 #高宮裕輔 #ハーブリキュール #薬草酒 #coffee

吉野元さんによる「国産ハーブリキュール WAKA」のカクテル “元gen と元hajime のネグローニ” [recipe] WAKA元------------------15 ml. WAKA果------------------15 ml. アラン10年----------------15 ml. コールドブリューコーヒー---15 ml. ・シナモンスティック ・スターアニス ・オレンジスライス [method] 氷を入れたロックグラスに、全ての材料を順番に入れ、軽くステアする。 最後にシナモンスティック、スターアニス、オレンジスライスを飾る。 . [bartender] 吉野元 [bartender's introduction] 渋谷の名店・BAR AdoniS にて長年腕を奮い、クラシックなカクテルやコーヒー、フルーツカクテルなど、素材の特徴を生かしたカクテルを得意としている。 国内外のコンペティションで入賞経験を持ち、シェリーやアランウィスキーへの造詣も深い。 [bar's introduction] BAR OLD PAL 東京都渋谷道玄坂2-23-13　渋谷デリタワー 1階 電話：03-6452-5532 [photo] 米山凱一郎 https://guyichiro.com [liqueur] 国産ハーブリキュール 和花 WAKA https://www.kspyakusou.com/waka-highproof #金ケ崎薬草酒造 #cocktail #bartender #バーテンダー #カクテル #japan #tokyo #ハーブリキュール #薬草酒 #吉野元

鹿山博康さんによる「国産ハーブリキュール WAKA」のカクテル “金ケ崎ボタニカルティー” [recipe] WAKA 果-------------------30 ml. ミント・ローズマリーティー--90 ml. 蜂蜜------------------------1 tsp. [method] お湯で抽出したハーブティーをよく冷やし、全ての材料を混ぜ合わせる。 グラスの中にお好みのハーブを加える。 . [bartender] 鹿山博康（Bar BenFiddich / 東京・西新宿） [bartender's introduction] 世界を代表するバーテンダーの1 人。アブサンを始めとした世界中の薬草酒・蒸留酒に精通しており、その知識・経験値は他の追随を許さない領域である。 「Farm to Glass」 をコンセプトに掲げ、自ら育てたハーブなどを使用した唯一無二のカクテルを人生で一度は体験してほしい。 [bar's introduction] Bar BenFiddich 東京都新宿区西新宿1-13-7　大和家ビル9F https://www.facebook.com/BarBenfiddich/ [photo] 米山凱一郎 https://guyichiro.com [liqueur] 国産ハーブリキュール 和花 WAKA https://www.kspyakusou.com/waka-highproof #金ケ崎薬草酒造 #cocktail #bartender #バーテンダー #カクテル #japan #tokyo #shinjuku #薬草酒 #鹿山博康 #ハーブリキュール #西新宿

永峯侑弥さんによる「国産ハーブリキュール WAKA」のカクテル “Nagamine Special” [recipe] SG 焼酎 IMO シナモンバターインフューズ--30 ml. WAKA 元---------------------------------20 ml. クプアス----------------------------------30 ml. シャルドネ--------------------------------30 ml. ・エディブルフラワー [method] 全ての材料を加えスワリングする。氷を入れたグラスに注いで完成。 ＊クプアス：アマゾン原産のフルーツ。 ＊スワリング：グラスをクルクル回すこと。 . [bartender] 永峯侑弥（The SG club / 東京・渋谷） [bartender's introduction] 日本が世界に誇るSG グループのバー統括。日本の新しいバー・カクテルカルチャーを牽引している1 人である。 料理のように様々なアプローチで生み出されるカクテルは、一つの芸術と言っても過言ではない。店舗には特別な体験を求め世界中からゲストが訪れる。 [bar's introduction] The SG club 東京都渋谷区神南1-7-8 TEL：03-6427-0204 https://sg-management.jp [Instagram] The SG club https://www.instagram.com/the_sg_club/ 永峯侑弥さん https://www.instagram.com/yuya.nagamine/ [photo] 米山凱一郎 https://guyichiro.com [liqueur] 国産ハーブリキュール 和花 WAKA https://www.kspyakusou.com/waka-highproof #金ケ崎 #bartender #cocktail #Japan #tokyo #shibuya #永峯侑弥 #ハーブリキュール #薬草酒 #swirling #渋谷

中野宏昭さんによる「国産ハーブリキュール WAKA」のカクテル “with meat” [recipe] WAKA 元---------------------------------------40 ml. カカオニブインフージョン ブレンデッドウィスキー --20 ml. コーヒー----------------------------------------10 ml. 旨味ビターズ------------------------------------1 dash [method] その名の通り「お肉」と一緒に楽しみたくなるカクテル。 全ての材料を合わせてからスモークをかけ、その後にシェークすることで適度に燻製香が乗ったカクテルに仕上がる。 . [bartender] 中野宏昭（Bar CHŒUR / 愛知・名古屋） [bartender's introduction] お酒のみならず料理もこよなく愛する人が「共に飲む・共に食す・共に話す」事ができるBar CHOEUR を経営。 料理×カクテルのペアリングに定評があり、自身の店舗でもイベントを行うなど精力的に活動している。料理人ならではのアプローチで作られるカクテルは必飲である。 [bar's introduction] Bar CHŒUR 愛知県名古屋市中区栄3-2-31　NOA ビル7F TEL：052-253-8879 営業時間：16:00~25:00 定休日：木曜日 https://www.choeur.jp/about/ [Instagram] Bar CHŒUR https://www.instagram.com/barchoeur/ [photo] 米山凱一郎 https://guyichiro.com #金ケ崎薬草酒造 #金ケ崎 #bartender #cocktail #Japan #nagoya #名古屋 #中野宏昭 #shake #smoke #薬草酒 #ハーブリキュール #カクテル #バーテンダー